涉及多个市场、酒楼……佛山33批次食品不合格！

食品安全

是许多市民关系的大事

最新一期食品抽检结果

新！鲜！出！炉！

一起来看哪些食品上了黑名单

近期，佛山市市场监督管理局在全市组织开展日常食品监督抽检工作。本次共抽检24大类食品，包括粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，饮料，饼干，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，食糖，淀粉及淀粉制品，糕点，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，餐饮食品，食品添加剂，食用农产品和其他食品，共计756批次。

经检验，发现33批次产品内在质量不合格，不合格发现率为4.37%。市市场监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。

一、重金属污染

1.佛山市香亲食品有限公司生产的百合，镉（以Cd计）不符合产品执行标准规定。

2.佛山市三水区乐平镇谢伟莹鱼档销售的花蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

3.佛山市三水区西南街林超培鱼档销售的花蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

4.佛山市三水区西南街西南市场梁以桂杂鱼档销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

5.佛山市三水区那帆水产品店销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

6.佛山市三水区西南街和发水产档销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

7.佛山市三水区西南街庆高水产店销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

8.佛山市顺德区啊科海鲜店销售的花蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

9.佛山市顺德区吴春霞农副产品店销售的花蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

10.佛山市三水区云东海街道欧锦胜水产档销售的濑尿虾，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

二、微生物污染

1.佛山市南海区乐宝康桶装水商行销售的标称广州市白云区华富饮用水厂生产的怡清泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

2.佛山市南海区健泉仕食品经营店销售的标称广州市道龙饮用水有限公司生产的古粤羊城包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

3.佛山市南海区浚波矿泉水店销售的标称江门市棠下康泉饮料厂生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

4.佛山市三水区白坭镇晴民水店销售的标称鹤山市百达珍食品饮料有限公司生产的百达珍饮用纯净水（蒸馏法）和包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

5.佛山市高明区饺小二餐厅使用的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

6.佛山市禅城区红姐麻烦烫食品店使用的碗和筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

7.佛山市南海西樵宏八饭店使用的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

8.佛山市南海西樵柏麟餐饮有限公司使用的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

三、农兽药残留

1.佛山市三水区乐平镇谢伟莹鱼档销售的沙虾，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。

2.佛山市三水区西南街林超培鱼档销售的白贝，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。

3.顺德区大良观光市场钟友艳水产档销售的花甲，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

4.佛山市顺德区啊科海鲜店销售的花甲，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

5.佛山市禅城区城瀚百货店销售的竹林山鸡蛋，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

6.佛山市南海区西樵越越蔬菜店销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定。

7.佛山市高明区细锋水果店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

四、食品添加剂及其他指标问题

1.佛山市南海区麦丽欣百货店销售的标称广东惠乐康实业有限公司生产的豆奶饮料，蛋白质不符合产品执行标准规定。

2.佛山市健桥芦荟有限公司生产的芦荟粒芦荟饮品和柠檬芦荟粒芦荟饮品，芦荟苷不符合产品执行标准规定。

3.佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司生产的红豆大福，干燥失重不符合产品执行标准规定。

4.佛山市南海区祖成百货店销售的标称广东永安堂酒厂生产的桂圆杞子红酒，总糖（以葡萄糖计）不符合产品执行标准规定。

5.佛山市南海区西樵联和滋味馆销售的腊肠，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

关于不合格产品的更多信息

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抽检项目不合格

有哪些危害？

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01镉

镉是最常见的重金属元素污染物之一，其对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

02呋喃唑酮代谢物

呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害等疾病。长期食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能会对人体健康有一定影响。

03恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。

04氯霉素

氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。氯霉素残留一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常等。长期大量食用氯霉素残留的食品可能会引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。

05铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

06大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大，使用大肠菌群超标的餐饮具，容易使人腹泻。

07吡虫啉

吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，属氯化烟酰类杀虫剂，又称为新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸等多重作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

08过氧化值

过氧化值是反映食品中所含油脂氧化酸败程度的重要卫生指标，其超标表明食品中的油脂发生酸败变质，产生哈喇味，影响食用，也可能影响人体健康。

09部分质量指标

蛋白质、干燥失重、总糖、芦荟苷等指标的变化主要是由产品配料决定，一般不会对人体健康产生不利影响，但能反映生产厂家对产品质量的把控情况。此外产品包装或贮存不当，也可能引起产品受潮，造成干燥失重指标的变化。

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来源：佛山市市场监督管理局官网

审核丨李凤、颜娟霞